Baan Phraya at Mandarin Oriental Bangkok

Review Baan Phraya at Mandarin Oriental Bangkok ร้านอาหารไทยในบ้านประวัติศาสตร์อายุกว่าร้อยปี ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่มอบประสบการณ์เหนือความคาดหมาย

THAILANDFINE DININGRESTAURANTTHAILAND

6/23/20261 min read

Baan Phraya at Mandarin Oriental Bangkok

อาหารไทยในบ้านประวัติศาสตร์อายุกว่าร้อยปี ที่ทำออกมาได้ “เหนือความคาดหวัง” มากๆ

เดิมที Baan Phraya เคยอยู่ใน Michelin Guide มาก่อน ก่อนจะปิดรีโนเวทไปพักใหญ่ และในที่สุดร้านอาหารไทยในตำนานของ Mandarin Oriental Bangkok ก็กลับมาเปิดอีกครั้งในบ้านไม้เก่าแก่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

ตัวบ้านเดิมคือบ้านของ “พระยามหัยสวรรค์” ก่อนจะถูกนำมาปรับเป็นโรงเรียนสอนอาหารไทยของโรงแรม และล่าสุดถูกชุบชีวิตใหม่ในชื่อ Baan Phraya

ตอนแรกยอมรับว่ามาด้วยความคาดหวังกลางๆ คิดว่าอาจจะเป็นร้านที่เด่นเรื่องบรรยากาศมากกว่า

แต่พอได้กินจริงคือ… อร่อยกว่าที่คิดไว้เยอะมาก และเป็นมื้อที่ประทับใจครบแทบทุกด้าน ขอยกให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยที่ “เซอร์ไพรส์ที่สุด” ของปีนี้สำหรับเรา

✨ คอนเซ็ปต์ร้าน

Baan Phraya ตั้งอยู่ในบ้านเก่าของ “พระยามหัยสวรรค์” ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

ตัวบ้านรีโนเวทออกมาได้สวยมาก แต่ยังเก็บกลิ่นอายความเป็นบ้านไทยเก่าเอาไว้ครบ ทั้งงานไม้ สวน และบรรยากาศอบอุ่นเหมือนมาทานข้าวที่บ้าน

ปัจจุบันดูแลโดย Chef Pom Phatchara

เชฟหญิงฝีมือจัดจ้านที่หลายคนน่าจะคุ้นชื่อจากห้องอาหารไทยของ Mandarin Oriental Bangkok

แนวทางของร้านคือการนำสูตรอาหารไทยดั้งเดิม มาปรับให้ร่วมสมัยขึ้น แต่ยังคง “รสชาติไทยจริงๆ” เอาไว้ชัดเจน

และสิ่งที่เราชอบมากคือ หลายเมนูยังใช้เทคนิคแบบโบราณ รวมถึงสมุนไพรและวัตถุดิบจากสวนเล็กๆกลางบ้านที่เชฟปลูกไว้ใช้เองด้วย

🪑 บรรยากาศร้าน

ร้านสวยมาก แต่ยังคงความอบอุ่นและมีเสน่ห์แบบบ้านไทย

บ้านไทยโบราณรีโนเวทใหม่
มีสวนกลางบ้าน
ครัวเปิด เห็นเชฟทำอาหารชัดๆ
แสงช่วงเย็นสวยมาก
ฟีลเหมือนมากินข้าวบ้านเศรษฐีเก่าแก่ริมแม่น้ำ

อีกอย่างที่ชอบมากคือการบริการ

ทีมงานเล่าเรื่องร้านได้ดีมาก ตั้งแต่ประวัติบ้าน ความเป็นมาของ Baan Phraya ไปจนถึงแนวคิดของอาหาร

ก่อนเริ่มมื้อยังพาเดินชมบ้านด้วย ซึ่งช่วยทำให้ประสบการณ์การทานสมบูรณ์ขึ้นเยอะมาก

🍴 เมนูที่ลอง (Tasting Menu – 3,800 บาท++)

มื้อนี้เป็นคอร์สอาหารไทยร่วมสมัย ที่ใช้วัตถุดิบไทยค่อนข้างเยอะ และเรียงลำดับรสชาติออกมาได้ดีมาก

Awakening of Siamese Taste

ม้าฮ่อ
ขนมดอกจอกสอดไส้ยำมะเขือและสมุนไพร
ใบเครือหมาน้อยสาหร่ายพวงองุ่น

Jewels of The Ocean

ก้อยกุ้งสมุนไพรพื้นบ้าน
ต้มข่าปลาหมึกหอมจากประจวบคีรีขันธ์
ปลาบู่ย่างกะลาย่างเสิร์ฟกับมะละกอดอง

Refresh your Senses

ก้อยแตงโม

Bold Thai Essence

กุ้งแม่น้ำย่างซอสน้ำพริกมะขามและหลนมันกุ้ง
แกงเขียวหวานเป็ดย่างองุ่นดองและยอดมะพร้าว

Sweet Charm of Siam

ส้มฉุน
กล้วยบวดชี

🦐 กุ้งแม่น้ำย่างซอสน้ำพริกมะขามและหลนมันกุ้ง

จานนี้คือที่สุดของมื้อแบบไม่ต้องสงสัย

กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่มาก เนื้อแน่น เด้ง หวาน และย่างมาได้กำลังดีสุดๆ

ทีเด็ดจริงๆอยู่ที่ซอสน้ำพริกมะขามและ “หลนมันกุ้ง”

เข้มข้น หอม มัน และรสชาติกลมกล่อมมาก กินคู่กับกุ้งแล้วลงตัวสุดๆ

เป็นจานที่กินแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมหลายคนถึงพูดถึงร้านนี้

🐟 ปลาบู่ย่างกะลา

ปลาอบสมุนไพรไทยเสิร์ฟมาในเปลือกมะพร้าว

กลิ่นสมุนไพรชัด แต่ยังมีความละมุน ไม่หนักจนเกินไป

หน้าตาจานสวย และรสชาติมีความเป็นไทยสูงมาก

🍉 ก้อยแตงโม

ก้อยแตงโมเวอร์ชันร่วมสมัย

สดชื่น กินง่าย และช่วยตัดรสได้ดีมากก่อนเข้าเมนูหลัก

🦆 แกงเขียวหวานเป็ดย่าง

เป็นอีกจานที่ทำออกมาได้ดีกว่าที่คิดไว้มาก

ตัวแกงหอมเครื่องแกงชัด แต่ไม่หนักจนเกินไป ส่วนเป็ดย่างทำได้ดี หนังหอม เนื้อยังฉ่ำอยู่

เป็นจานที่มีความสบายๆแบบอาหารไทย แต่ยังดูประณีตในแบบร้านระดับโรงแรมหรู

🍌 ของหวาน

ปิดท้ายด้วยส้มฉุนและกล้วยบวดชี

รสชาติไทยชัดเจน แต่ทำออกมาเบาและร่วมสมัย ไม่หวานเกินไป

ปิดมื้อได้สวยมากครับ

💰 ราคา

• Tasting Menu 3,800 บาท++

สำหรับคุณภาพอาหาร วัตถุดิบ บริการ และบรรยากาศ ส่วนตัวคิดว่าคุ้มค่ามาก สำหรับร้านอาหารในโรงแรมระดับ Mandarin Oriental

โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับร้าน Fine Dining หลายร้านในกรุงเทพตอนนี้

🧾 สรุปแบบตรงไปตรงมา

Baan Phraya เป็นร้านที่

อาหารอร่อยกว่าที่คาดหวังไว้เยอะมาก
Chef Pom ทำอาหารไทยได้มีเสน่ห์และมีเอกลักษณ์มาก
บรรยากาศบ้านเก่าสวยและมีเสน่ห์มาก
การบริการดีมากตามมาตรฐาน Mandarin Oriental
และเป็นร้านที่มีทั้งเรื่องราวและคุณภาพของอาหารครบจริงๆ

หลายร้านช่วงนี้จะเน้นหน้าตาหรือคอนเซ็ปต์ จนลืมเรื่อง “ความอร่อย”

แต่ที่นี่คืออร่อยจริง และอร่อยแบบที่ยังรู้สึกถึงความเป็นอาหารไทยอยู่ครบ

มีหลายร้านที่เราไปเพราะชื่อเสียง มีหลายร้านที่เราไปเพราะแบรนด์ แต่ Baan Phraya เป็นหนึ่งในไม่กี่มื้อช่วงนี้ที่กินแล้วรู้สึกว่า “นี่แหละ ร้านที่อยากกลับมาอีก”

LuxTidPro says

⭐ Taste: 9/10

💰 Value for Money: 8/10

🌿 Ambience: 9/10

✨ Overall: 9/10

📍 Baan Phraya at Mandarin Oriental Bangkok

🕛 FRI-TUE 18:00-23:00

📞 02-659-9000

🚗 จอดรถ: โรงแรม Mandarin Oriental Bangkok

Review: Mandarin Oriental Bangkok - Deluxe Premier Room

Review: The China House by Chef Fei at Mandarin Oriental Bangkok

Review: Anne-Sophie Pic at Le Normandie, Mandarin Oriental Bangkok