ถ้าพูดถึง Sushi Ichizu สำหรับผม นี่คือร้านที่ผูกพันพอสมควร

ตั้งแต่สมัยที่ เชฟ Riku Toda ยังยืนหลังเคาน์เตอร์อยู่

ซึ่งหลายคนอาจยังไม่รู้ว่า Riku คือ ลูกศิษย์ของ Sugita

เชฟซูชิอันดับ 1 ของญี่ปุ่นในยุคนี้นั่นเอง

ล่าสุดเชฟ Riku กลับไปเปิดร้านที่ญี่ปุ่นในชื่อ Sushi Riku

ได้ข่าวว่าจองยากมาก ๆ ด้วย

ส่วน Ichizu ปัจจุบันดูแลโดย แนทซัง (Nat-san)

ลูกศิษย์เอกที่เติบโตมากับร้านตั้งแต่ยุคเชฟ Riku

มาตรฐานและแนวทางยังคงชัดเจนในสไตล์ Ichizu ครับ

🍣 คอนเซ็ปต์ของ Ichizu

Ichizu เป็นร้านที่เน้น ซูชิ Edomae ตรงไปตรงมา

ไม่เน้นโชว์ลูกเล่นหวือหวา

แต่ขายความเนี้ยบของปลา การปรุง และข้าว

เป็นร้านที่สายซูชิจริงๆ จะเข้าใจ

ว่ามันคือ “ซูชิแบบญี่ปุ่นแท้ๆ”

ที่กินแล้วรู้สึกถึงรากของคำว่า Edomae

💰 คอร์สที่ทานวันนี้

Special Sushi Course

ราคา 2,500++

คอร์สนี้ถือว่าเป็นการขยับตัวของ Ichizu

เพื่อสู้กับตลาด Omakase ที่เดือดมากในช่วงนี้

พูดตรงๆ คือ ราคาแค่นี้ ได้กิน Ichizu ถือว่าคุ้มครับ

แต่ก็ต้องยอมรับว่า ปริมาณจะไม่ได้มาแบบอิ่มจุก

🍣 เเมนู (เรียงตามที่เสิร์ฟ)

• Mozuku Ponzu – เปิดรสชาติ เปรี้ยวสดชื่น เบา ๆ ก่อนเข้าซูชิ

• Shiromi Korokke – ของทอดทานเล่น กรอบนอก นุ่มใน

• Ika – เนื้อเนียน สะอาด สไตล์ Ichizu

• Madai – คลาสสิก รสปลาชัด

• Shima Aji – มันกำลังดี

• Mejina – หอมกลิ่นทะเล

• Ikura – เม็ดสวย แตกในปาก

• Ama Ebi – หวานธรรมชาติ

• Hokkaido Duo (Hotate x Uni) –

ตัวเด็ดของคอร์สครับ หอยเชลล์หวานเจออูนิครีมมี่ ลงตัวมาก

• Negitoro Temaki – ปิดซูชิแบบอิ่มใจ

• Dashi Soup – ซุปใส หอม

• Tamagoyaki – ไข่หวานสุดคลาสสิคของที่นี่

• Hokkaido Milk Ice Cream – ปิดท้ายเบาๆ

🧾 สรุปแบบไม่อ้อมค้อม

• ราคา 2,500++ ถือว่าดีมาก สำหรับชื่อ Ichizu

• คุณภาพปลาและการปั้นยังคงมาตรฐานร้านดัง

• แต่ปริมาณแอบน้อยไปนิดผมกินแล้วไม่อิ่ม สำหรับผู้หญิงน่าจะพอดีครับ

ถ้าใครอยากลอง Ichizu แบบราคาไม่แรง คอร์สนี้ถือว่าน่าสนใจครับ

LuxTidPro says

⭐ Taste: 8/10

💰 Value for Money: 8/10

🌿 Ambience: 8/10

✨ Overall: 8/10

📍 Sushi Ichizu

🕐 มีรอบ 12.00 13.00 17.30

📞 065-738-9999

🚗 จอดตามพื้นที่ร้าน

Review: Sushi Ichizu

Gallery