Seifu Omakase by Gion Matayoshi at Bangkok Marriott Hotel The Surawongse

Review Seifu Omakase by Gion Matayoshi ร้าน Omakase จากเกียวโต ถ่ายทอดประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นโดยทีมจากร้านมิชลิน 2 ดาว ในบรรยากาศเรียบหรู

THAILANDFINE DININGRESTAURANTTHAILAND

7/16/20261 min read

Seifu Omakase by Gion Matayoshi at Bangkok Marriott Hotel The Surawongse

หนึ่งในร้าน Omakase ที่ทำให้เราประทับใจเกินคาด และน่าจะเป็นหนึ่งในร้านที่ “คุ้มที่สุด” ในกรุงเทพฯ ตอนนี้สำหรับคนที่อยากลองอาหารจากร้านระดับ Michelin 2 ดาวของญี่ปุ่น

Seifu Omakase by Gion Matayoshi ตั้งอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรม Bangkok Marriott Hotel The Surawongse ภายใต้โครงการ Kissuisen Japanese Restaurant ที่แบ่งคอนเซ็ปต์ตามธาตุทั้ง 4 ได้แก่

Chi (ดิน) – Izakaya & Dining
Kaen (ไฟ) – Teppanyaki & Grill
Seifu (ลม) – Omakase Bar
Mizu (น้ำ) – Sake Garden

โดย Seifu เป็นความร่วมมือกับ Kazutomo Matayoshi เชฟเจ้าของร้าน Gion Matayoshi จากเกียวโต ซึ่งได้รับ Michelin 2 ดาว ทำให้คนไทยมีโอกาสได้สัมผัสอาหารสไตล์ Kyoto Kaiseki โดยไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น

💰 ราคา

ปัจจุบันมีทั้งหมด 3 คอร์ส

14 Course Sushi Omakase – 3,488++ บาท
16 Course Kaiseki Omakase – 3,888++ บาท
18 Course Signature Kaiseki Omakase – 5,888++ บาท

ครั้งนี้เราเลือก 16 Course Kaiseki Omakase พร้อม Sake Pairing 4 แก้ว ราคา 1,300++ บาท

เมื่อเทียบกับคุณภาพอาหารและชื่อเสียงของเชฟแล้ว บอกตรงๆ ว่าราคานี้น่าตกใจมาก

🍣 16 Course Kaiseki Omakase

Seasonal Appetizer | อาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาล

เริ่มต้นด้วยชุดเรียกน้ำย่อยสไตล์ Kyoto Kaiseki

แซลมอนรมควัน
วอลนัทและชีส
ซูชิไข่แดง
บุกแดง
ถั่วปากอ้า
ปลาไหลและข้าวเหนียวห่อใบไผ่

เป็นจานที่มีรายละเอียดเยอะและแสดงแนวคิดแบบ Kaiseki ชัดเจน ทั้งรสหวาน เค็ม มัน และสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว

🥂 Pairing: Shichiken Yama no Kasumi Sparkling Sake

Clear Soup | ซุปใสเต้าหู้งา กุ้งลายเสือ และยูสุ

ซุปใสรสละมุน หอมยูสุแบบพอดี ไม่กลบรสกุ้ง Kuruma ที่หวานเด้ง เป็นจานที่ช่วยรีเซ็ตลิ้นได้ดีมาก

Seasonal Sashimi | ซาชิมิตามฤดูกาล

ซาชิมิตามฤดูกาล คัดวัตถุดิบมาได้ดี สดมาก และตัดแต่งสวยงามตามมาตรฐานร้านระดับสูงจากญี่ปุ่น

🍶 Pairing: Juyondai Red Label

Kegani Handroll | แฮนด์โรลปูขน

หนึ่งในจานที่ชอบที่สุดของมื้อ

เนื้อปู Kegani หวานฉ่ำ อัดแน่นเต็มคำ เสิร์ฟในรูปแบบ Handroll ที่ทำให้สัมผัสความหวานของปูได้ชัดมาก

Grilled Dish | ปลาทาชิอุโอะย่าง หัวไชเท้า และซูดาจิ

ปลาทาชิอุโอะย่างมาอย่างดี หนังหอม เนื้อฟู เสิร์ฟกับหัวไชเท้าและซูดาจิช่วยเพิ่มความสดชื่น

🍶 Pairing: Katsuyama Ken Junmai Ginjo

Stone-Grilled Dish | หอยเชลล์ย่างบนหินร้อน และหน่อไม้ฝรั่ง

หอยเชลล์ตัวใหญ่ คุณภาพดี ย่างบนหินร้อนจนได้กลิ่นหอมกำลังดี เสิร์ฟคู่หน่อไม้ฝรั่งที่ยังคงความกรอบสด

Nigiri Sushi 5 Kinds | ซูชิตามฤดูกาล 5 คำ

เป็นช่วงที่แสดงฝีมือเชฟได้ชัดที่สุด ทั้งการปรุงข้าว การบ่มปลา และการปรุงรสในแต่ละคำ ทุกคำมีความสมดุลดีมาก

🍶 Pairing: Crystal Dragon

Red Miso Soup | ซุปมิโซะแดง

ซุปมิโซะแดงรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อม Namafu ทอดและพริก Shichimi เพิ่มมิติของรสชาติได้ดี

Dessert | ผลไม้กับไซรัปยูสุ และของหวานประจำวัน

ปิดท้ายแบบสดชื่นตามสไตล์อาหารญี่ปุ่น ไม่หนักเกินไป และช่วยจบมื้อได้อย่างสวยงาม

📝 สรุปแบบไม่อ้อมค้อม

โดยรวมแล้วต้องบอกว่าประทับใจมากครับ ทั้งคุณภาพวัตถุดิบ ความละเอียดของการปรุง และการจัดลำดับคอร์สที่สะท้อนแนวคิดของ Kyoto Kaiseki ได้อย่างชัดเจน หลายจานอาจดูเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรายละเอียดและความพิถีพิถันตามสไตล์ร้านอาหารชั้นนำของญี่ปุ่น

สิ่งที่ทำให้ Seifu Omakase by Gion Matayoshi น่าสนใจที่สุดคือ “ความคุ้มค่า” เพราะแทบไม่น่าเชื่อว่าจะสามารถสัมผัสอาหารที่ถ่ายทอดแนวทางจากร้าน Michelin 2 ดาวแห่งเกียวโตได้ในราคาเริ่มต้นเพียงไม่กี่พันบาทเท่านั้น ยิ่งเมื่อรวมส่วนลด 30% สำหรับสมาชิก Club Marriott แล้ว ยิ่งทำให้มื้อนี้ยากจะหาคู่แข่งในแง่ Value for Money

สำหรับเรา นี่เป็นหนึ่งใน Omakase / Kaiseki ที่ประทับใจที่สุดในช่วงหลัง ทั้งเรื่องรสชาติ คุณภาพวัตถุดิบ และราคาที่สมเหตุสมผลแบบมากๆ อร่อยมาก คุ้มมาก และเป็นร้านที่อยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอน

หลังจบมื้อ สิ่งที่คิดอยู่ในหัวมีเพียงอย่างเดียว คือถ้ามื้อที่กรุงเทพฯ ยังทำได้ดีขนาดนี้ สักวันหนึ่งคงต้องหาโอกาสบินไปเกียวโตเพื่อไปลองทานฝีมือของเชฟ Matayoshi ที่ร้าน Gion Matayoshi ต้นตำรับ Michelin 2 ดาวด้วยตัวเองสักครั้งครับ

LuxTidPro says

⭐ Taste: 8/10

💰 Value for Money: 10/10

🌿 Ambience: 9/10

✨ Overall: 9/10

📍 Seifu Omakase by Gion Matayoshi – Bangkok Marriott Hotel The Surawongse

🕛 MON-SUN 11:30-14:30, 17:30-23:00

📞 02-088-5666

🚗 จอดรถ: โรงแรม Bangkok Marriott Hotel The Surawongse