Margo เป็นร้านที่ผมได้ยินชื่อมาพักใหญ่ จากการที่ เชฟ Wilfrid Hocquet ออกมาเปิดร้านของตัวเอง

หลังจากทำงานกับ Blue by Alain Ducasse มาอย่างยาวนาน และยังได้รางวัล Michelin Guide – Opening of the Year อีกด้วย ⭐

พูดตรงๆ เลยคือ ตอนเชฟยังอยู่ที่ Blue ผมเคยไปทานมาแล้ว และรู้สึกเฉยๆ มาก

อาจเป็นเพราะสไตล์ของเชฟ Alain Ducasse ที่สำหรับผม—เชฟระดับ 10–20 ดาว ถ้าไม่ได้ไปกินกับเจ้าตัวจริงๆ มักจะไม่ค่อยประทับใจเท่าไร

แต่ Margo นี่เสียงชมเยอะจริง เลยต้องขอมาลองด้วยตัวเองสักครั้ง 🍽️

คอนเซ็ปต์ร้าน & ภาพรวม

Margo คือ Modern French Bistro แบบชัดเจนมาก

อาหารฝรั่งเศสพื้นฐาน แต่ปรุงให้ร่วมสมัย รสชัด กล้าปรุง

ไม่เนี๊ยบ ไม่สุภาพแบบไฟน์ไดนิ่งจนเกินไป

บรรยากาศร้านคึกคัก มีชีวิตชีวา

ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมลูกค้าถึงเต็มร้านแทบตลอด 😊

เมนูที่ได้ทาน (À la carte)

Sourdough Bread 🍞

ขอเริ่มจากขนมปังก่อนเลย — อร่อยมาก

กรอบนอก นุ่มใน หอม แป้งดี texture สวย

กินเพลินจนต้องเตือนตัวเองให้หยุด

Appetizers

Sea Bass Carpaccio – 790++

finger lime / chili oil / lime

เนื้อปลาดี สด คุณภาพมา

แต่โดยรวมรสยังบางไปนิด สำหรับผมยังไม่สุดเท่าไร

Middle Course

Paris Ham & Comté Pithiviers – 950++

black truffle jus

Signature ของร้าน และสมคำร่ำลือจริงๆ

รสชาติเข้มข้น แป้งหอม กรอบ ทำมาสวย

จานนี้คือ “ดีจริง” ไม่มีข้อกังขา 👍

Spicy Crab Paccheri – 950++

tomato & vodka sauce / chili

จานนี้แปลกดี แต่เวิร์ค

ซอสมีมิติ ปูให้มาเยอะกว่าที่คิด กินแล้วไม่เลี่ยน

Main Course

Red Shrimp – 790++

cuttlefish / tomato / fried garlic

จานนี้แปลกมาก ไม่เคยกินอะไรแนวนี้มาก่อน

แต่ดันอร่อยเฉย เข้ากันดีมาก

กินเกลี้ยงจานแบบไม่รู้ตัว 🦐

Poached Chicken – 890++

vin jaune / fingerling potatoes / girolles

ไก่ทำมาได้ดีมาก ไม่แห้งเลย

กินกับมันฝรั่งแล้วบาลานซ์ดี

portion ใหญ่ จานนี้อิ่มจริง 🍗

Angus Flat Iron – 990++

french fries / kampot pepper sauce

จานที่อร่อยที่สุดของมื้อนี้ 🥩

เนื้อมาแบบ medium rare กำลังสวย

เฟรนช์ฟรายส์เส้นเล็ก เรียวยาว กรอบ หอม

กินคู่กันแล้วลงตัวสุดๆ

Wine 🍷

ไวน์ลิสต์ถือว่าดีเลย เน้นฝรั่งเศสเป็นหลัก

มีตัวเลือกที่ดื่มง่าย ราคาไม่แรง

เข้ากับแนวอาหารของร้านมาก

🧾 สรุปแบบไม่อ้อมค้อม

เป็นมื้อที่ดีมากจริงๆ

อาหารสนุก รสชัด เชฟกล้าปรุง

ราคาไม่แรงเกินคุณภาพ และเข้าใจเลยว่าทำไมร้านถึงเต็มตลอด

Margo คือร้านที่ทำให้ผมรู้สึกว่า

“เชฟคนเดิม แต่พอได้ทำในแบบของตัวเอง มันเวิร์คกว่าเยอะ” ✨

LuxTidPro says

⭐ Taste: 8/10

💰 Value for Money: 8/10

🌿 Ambience: 9/10

✨ Overall: 8.5/10

📍 Margo Bangkok

🕚 17:00-24:00

📞 082-982-9259

🚗 จอดฟรี ลานฝั่งตรงข้ามร้าน

Review: Margo Bangkok

Honest Luxury Travel & Lifestyle Reviews

https://www.luxtidpro.com

Gallery