Nan Bei at Rosewood Bangkok

Northern & Southern Chinese

THAILANDCASUALRESTAURANTTHAILAND

10/8/20251 min read

ไม่ได้กลับมาที่ Nan Bei นานมากกก ตอนร้านเปิดใหม่ๆ ผมมากินบ่อยจนจำได้ แต่ต้องยอมรับว่าตัวเลือกอาหารจีนในกรุงเทพฯ ตอนนี้เยอะจริง กินกันไม่หวาดไม่ไหว แต่สุดท้ายก็อดคิดถึงรสชาติที่นี่ไม่ได้

🥢 About Nan Bei

ชื่อ Nan Bei แปลตรงตัวว่า South & North นำเสนออาหารจีนเหนือ–ใต้ครบถ้วนในบรรยากาศ Art Deco ที่ดูหรูหราและมีลูกเล่นศิลป์ ร้านนี้ได้การันตี MICHELIN Plate ว่าใช้วัตถุดิบคุณภาพดีและรสชาติได้มาตรฐาน และที่สำคัญคือร้านเค้าตกแต่งสวยจริงๆ มุมถ่ายรูปเยอะมาก

👨‍🍳 Executive Chef Matthew Geng

เชฟชาวปักกิ่งผู้คร่ำหวอดกว่า 27 ปีในโรงแรมห้าดาวทั่วจีน โดดเด่นเรื่องการเคารพวัตถุดิบและคงรสชาติดั้งเดิม ทีมเชฟที่ร่วมงานกันมานานก็เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจีนแขนงต่างๆ เรียกว่าครบเครื่องทั้งเหนือและใต้

🍽 มื้อนี้สำหรับ 2 คน (จำกัดแต่จัดเต็ม)

ปกติผมกินอาหารจีนจะมากันหลายๆ คนเพื่อสั่งได้เยอะ แต่วันนี้มาแค่สอง เลยเลือกแค่ 4 เมนูหลักๆ

• Cucumber Salad – THB 140

แตงกวากรอบเย็น คลุกน้ำมันงา พริกแห้ง เบสิคแต่เปิดลิ้นได้ดี

• Pot Tooth Fish – THB 780

ตอนเห็นรูปคิดว่าจะเป็นจานเล็ก แต่จริงๆ เสิร์ฟถ้วยใหญ่ เนื้อปลาเนียนนุ่ม ซอสเข้มข้นรสลึก อร่อยคุ้มราคา

• Mix BBQ – THB 675

หมูกรอบ + หมูแดง จัดเป็น best combo

• หมูกรอบ หนังบางกรอบ เนื้อมันน้อย กินเพลิน

• หมูแดงรสไม่หวานจัด ถ้าเทียบกับสไตล์ที่ผมชอบแบบหวานๆ นัวๆ ของ Legacy House (Rosewood Hong Kong) จะออกแนวคลาสสิกกว่า

• Soup Fish Maw, Black Chicken – THB 780

ซุปหูฉลามเทียมกับไก่ดำ เสิร์ฟร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม ละมุนคอมาก