Tin Lung Heen - 2 Michelin Stars at The Ritz-Carlton Hong Kong

Refined Cantonese cuisine with a sky-high view that truly impresses.

ร้านอาหารจีนระดับ 2 ดาวมิชลิน และ Forbes 5 ดาว ที่สูงกว่า 74 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ณ The Ritz-Carlton Hong Kong

หนึ่งในห้องอาหารจีนที่วิวดีที่สุดในโลก — Tin Lung Heen ตั้งอยู่บนชั้น 102 ของโรงแรม The Ritz-Carlton Hong Kong จุดสูงสุดของมหานคร และแน่นอนว่าที่นี่ไม่ได้มีดีแค่วิว แต่ยังเป็นร้าน มิชลิน 2 ดาว และติดอันดับ Forbes 5 Stars Restaurant ติดต่อกันหลายปี

วันนี้เรามาลอง Executive Lunch Set ราคา 618 HKD/คน (ประมาณ 2,900 บาท)

ซึ่งรวมไวน์หนึ่งแก้วจาก Sommelier’s Collection และสามารถอัปเกรดเป็น Iberico Char Siu ได้โดยเพิ่ม 35 HKD — เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟที่ต้อง Pre-order ล่วงหน้าเท่านั้น

สำหรับสายไวน์ ที่นี่มี Wine Pairing 4 แก้ว ในราคา 700 HKD เพิ่มความครบของมื้อกลางวันสุดหรูได้อย่างลงตัว

🍽️ Executive Lunch Course

1. Chef’s Premium Selection

เริ่มต้นด้วย Barbecued Pork with Osmanthus Flower Honey และ Pan-fried Turnip Cake with Preserved Meat

แต่เราเลือกอัปเกรดเป็น BBQ Iberico Pork with Honey – จานนี้คือตำนานสมชื่อ นุ่มละลายในปาก เคลือบซอสหวานกลมกล่อม หอมละมุนจนอยากขอเพิ่มอีกจาน

2. Deep-fried Soft Shell Crab in Red Wine Sauce & Steamed Egg with Scallop and Salmon Roe

ปูนิ่มทอดกรอบกำลังดี ราดซอสรสเข้มข้น แต่ให้เยอะมากจนแอบเลี่ยนไปนิด ส่วนไข่ตุ๋นคือดีสุดๆ เนื้อเนียนละมุน กลิ่นหอมและบาลานซ์อย่างลงตัว

3. Baked Shrimp with Butter served with Crispy Rice Cracker & Wok-fried Chinese Kale with Ginger Sauce

กุ้งตัวใหญ่ เนื้อแน่น สดใหม่มาก แต่ Pairing กับ Rice cracker ยังไม่ค่อยลงตัวนัก จานนี้กลางๆ

4. Wok-fried Sliced Beef Rib with Mushroom in Oyster Sauce & Fried Rice with Diced Abalone, Goose, and Dried Shrimp wrapped in Lotus Leaf

จานนี้คือ Highlight อีกหนึ่งอย่าง — เนื้อวัวนุ่มลิ้น ผัดมากลมกล่อมสุดๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวห่อใบบัวที่หอมและรสชาติเข้ากันพอดี เรียกได้ว่าปิดคอร์ส Savoury อย่างสวยงาม

5. Chef’s Specialty Desserts

ปิดท้ายด้วย Sweetened Potato Soup with Vintage Ginger and Chestnut และ Deep-fried Sesame Dumpling stuffed with Egg Custard — อร่อยทั้งคู่ซุปมันหวานเสิร์ฟมากับขนมอีก 3 ชิ้น แต่แทบกินไม่ไหวแล้วครับ 😅 ปริมาณคอร์สนี้จัดเต็มจริงๆ

🧾 สรุปแบบไม่อ้อมค้อม

Tin Lung Heen คือ Fine dining จีนที่ครบทั้งรสชาติ บรรยากาศ และการบริการระดับโลก สำหรับผม ต้องบอกเลยว่าขอเพิ่มร้านนี้ไว้เป็นหนึ่งใน Top List เรียบร้อยแล้ว

และวิวที่นี่คือ ระดับโลกของจริง!!! มองเห็นทั้งอ่าววิคตอเรียและเส้นขอบฟ้าของเกาลูนแบบเต็มตา

ห้องอาหารตกแต่งหรูหราในโทนแดง–ทอง สไตล์จีนร่วมสมัย ให้ความรู้สึกสง่างามแต่ไม่เยอะเกิน

ใครอยากได้ โต๊ะริมหน้าต่าง ต้องจองล่วงหน้าหลายวัน โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์

ถ้ามาฮ่องกงแล้วอยากลองมื้อหรูที่ทั้งอร่อย วิวดี และไม่ต้องใช้เวลาเยอะ — Executive Lunch Set คือทางเลือกที่คุ้มค่ามาก

💬 LuxTidPro says

⭐ Taste: 9.5/10

💰 Value for Money: 10/10

🌿 Ambience: 10/10

✨ Overall: 10/10 (👍 LuxTidPro ยกนิ้ว)

📍 Tin Lung Heen, 102 Fl. The Ritz-Carlton Hong Kong

🏅 Michelin 2-Star, Forbes 5 Star

🕐 11:30-14:30 & 18:00-23:00

📞 +852-2263-2270

รีวิว Tin Lung Heen - 2 Michelin Stars at The Ritz-Carlton Hong Kong

Gallery