Maison Roru

Maison Roru ร้าน Sushi Roll สไตล์พรีเมียมที่ มาแรงที่สุดในตอนนี้ ด้วยแบ็กกราวด์สุดปังจากคุณปลา iberry และเชฟมาซาโตะ แห่ง Sushi Masato ทำให้ร้านนี้กลายเป็นกระแสไวรัลที่คิวแน่นยาวข้ามเดือน

Maison Roru เสิร์ฟเฉพาะโรลซูชิเป็นคำๆ คล้าย Omakase Roll Bar มีให้เลือกแบบ 4, 5, 7 คำ ราคาเริ่มต้น 690++ หรือจะจัดเต็มแบบ Omakase 2,650++ ก็มีให้ลุย

แต่ปัญหาอยู่ตรงนี้ครับ: ร้านดูพยายาม ยกระดับโรลไปสู่โลกของโอมากาเสะแบบฟิวชั่น แต่ในหลายๆ คำกลับ เกิน จนกลายเป็นการบิดเบือนรสชาติของวัตถุดิบหลัก

คำที่ทำได้ดี:

• Toro & Takuan – คำนี้คือตัวอย่างของคำที่ “สมดุล” จริงๆ ไขมันปลาทูน่าและรสเปรี้ยวเค็มของหัวไชเท้าดองบาลานซ์กันอย่างลงตัว เป็นคำที่รู้สึกว่าเชฟเข้าใจปลาจริงๆ

คำที่ถ้าไม่ฝืน จะอร่อยกว่านี้มาก:

• Madai & Umeshiso / Hamachi & Yuzu Kosho – ปลาคุณภาพดีแต่โดนกลบจนหมด ด้วยกลิ่นแรงของดอกไม้

• Unagi Roll / Zuwaigani & Ikura – มีการใส่แป้งกรอบเพื่อเพิ่ม texture ซึ่งอาจถูกใจสายฟิวชั่นบางคน แต่แอดมองว่า texture กลบรสปลาไปเยอะ เสียดายวัตถุดิบครับ

❌ คำที่ผมขอผ่าน:

• Ankimo, Uni & Caviar Canape (คำละ 890++) – คำนี้คือไม่ได้อยู่ในคอร์ส ต้องสั่งเพิ่ม ราคาพันนึงแต่กินแล้วรู้สึกเหมือนคำแฟนซีที่ไม่ได้ deliver อะไรเลยนอกจาก topping รัวๆ

💰 คุ้มไหม?

เซ็ต Omakase ตกหัวละ ~3,000++

ถ้าตรงไปตรงมานะครับ ไม่คุ้มครับ

คุณภาพวัตถุดิบดีจริง แต่ execution หลายคำยังไม่ผ่าน เพิ่มเงินอีกนิดไปกิน Sushi Masato ได้แล้ว

หากอยากลอง แนะนำ 5 Rolls Set ราคา 1,290++ ถือว่ายังพอคุ้มค่า ได้ลองจานเด่นโดยไม่ต้องแบกคำที่ไม่เข้าท่า

💡 Pro Tip:

• จองไม่ได้ ต้อง walk-in ครับ

• ร้านเปิดรับคิวตั้งแต่ 10:30 น.

• ตอนนี้คนยังไม่ล้นมาก แต่ถ้าร้านยังไม่ปรับเรื่องรสชาติ เดี๋ยวกระแสก็เบาลงเอง

Gallery